自作タコス
Posted by wataru (2014/07/23)
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子供達も私もタコスが好きで、たまに作って食べます。
このレシピではコーンミールの代わりに中力粉で生地を作ります。
★分量 (4～5枚分)
・中力粉 300g
・水 80cc (少ないほうが良い)
・香辛料(クミンパウダー、チリパウダー、オレガノ) 適量
・塩、胡椒
・牛こま切れ肉
・チーズ
・サルサソース
・ソーセージなどお好みの具
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1.
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中力粉を水でこねます。
この段階で柔らかくなりすぎると、後の延ばす工程が難しくなります。
水は少なめを心がけ、少しずつ注ぎ足してください。
粉っぽさがなくなり、粘土くらいの固さになったら、30分寝かせます。
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2.
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麺棒などで生地を延ばします。
私はアウトドアでも簡単に作れるよう、フリーハンドで中空で延ばす派です。
１のステップで固めに捏ねてあれば可能です。
次に、フライパンで軽く焦げ目が付くまで焼きます。
生地がくっつくようなら、薄くオリーブオイルなどを敷いてください。
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3.
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牛肉を細く切り、たっぷりの香辛料と混ぜ合わせて焼き、塩・胡椒で味付けします。
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4.
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チーズ、サルサソースを添えて、完成。
サルサソースは市販のもの。
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5.
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